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魁北克冰酒葡萄园之旅

      魁北克省占加拿大国土总面积的五分之一。加拿大的魁北克地区具有气候寒冷，且持续时间长的特点，具备了生产冰酒的自然条件。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和探讨。生产出了大名鼎鼎的冰酒。

     大部份的葡萄酒园，都提供定期导游活动，每日约三至五个梯次。行程中可以让游客看到整个葡萄酒的生产线，包括由葡萄园、葡萄树开始，接着采收葡萄、装桶发酵、葡萄酒酝酿、装瓶等。在生产在线，加拿大冰酒，大家也会发现，制酒工作大部份都需要经验判断以及人工处理，也因此好的葡萄酒其价值会扶摇直上。

为什么红0冰酒这个品牌**？

      顾名思义红0冰酒当然是用红色葡萄酿制的，但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成时，加拿大冰酒价钱，葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量，一阵风吹便掉落满地使得酿制自；冰酒变成几乎不可能的事。后来经过奥地利克罗斯特诺伊堡葡萄酒学校的校长茨威格教授悉心研究，将传统和二种接枝培育发明出一种较适合奥地利气候、土壤，加拿大冰酒价格，较易种植、枝梗较硬而且有力的红葡萄品种，并以教授的名字命名此新红葡萄为茨威格。也就由于茨威格葡萄枝梗有力的特性，使得在新垦湖区附近酿制红0冰酒变成可能的事，但困难度和风险性仍然比酿制白0冰酒要高出许多。 晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，立即压榨处理，并且将榨出的汁液与葡萄皮梗立即分离，仅以汁液进行发酵酿制，因此酿成的红0冰酒颜色浅红，类似玫瑰红酒(Rose)的色调。在奥地利酿制红、白0冰酒规定非常严格，加拿大冰酒，除了葡萄内含糖量要达到法定水准外，采收酿冰酒用的葡萄的时机，也必需事先取得**相关单位核准，才能进行采收。至于压榨酿造以及熟成期橡木桶存放时间都有明确规定口奥地利**不厌其烦细心地在各个环节为消费.者把关，使奥地利冰酒品质达到世界较0高的水准，让我们在饮用奥地利红、白0冰酒时，能安心、放心的享受这难得的珍酿。