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加拿大冰酒产区

魁北克省产区 (Quebec，简称魁省)

      魁北克省内的陆奥肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要产区。

新斯科舍省(Nova Scotia)

      新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一，是加拿大著0名的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，是加拿大较0大的渔业基地之一。新斯科舍省内拜尔河边Bear River与比弗河边Beaver River以及温莎windsor是葡萄种植与生产的地点，加拿大葡萄酒代理，Sissiboo河边也开始种植一些年幼的葡萄树。

关于冰酒的传说

      有人说，加拿大葡萄酒，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两**前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，进口加拿大葡萄酒，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，加拿大葡萄酒批发商，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味*特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式*特、产量**，其昂贵也就顺理成章了。据有关*测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是**的上乘佳酿。

      一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样**。”