原装进口葡萄酒、苏华轻工、加拿大原装进口葡萄酒销售

加拿大冰酒

主要规定

采摘和压榨温度不能**过－8℃，原装进口葡萄酒报价，并且在采收期间，加拿大原装进口葡萄酒，必须是连续三天的气温低于零下八度 ；采摘时间必须在黄昏后、黎明前；葡萄汁白利糖度必须在35度以上 ；残留糖必须达到125克/升 ；发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度 ；所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产 ；冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。

加拿大冰酒

酿造过程

葡萄冰冻采摘（-8℃以下采摘，不能有破损或霉菌侵蚀）——压榨取汁（室外-8℃以下进行，在两个小时内完成）——回温处理（12小时内放入发酵罐，升温至10℃）——澄清处理（按20ml/L浓度添加果胶酶澄清）——接种（接入酵母）——发酵（控温发酵10℃-12℃，原装进口葡萄酒，缺氧、保糖、低温、长时间）——终止发酵（酒精度达9%-13%，低温或添加二氧化硫）——低温贮藏——下胶（皂土）——过滤（不**过8℃，调整二氧化硫浓度）——冷处理——过滤——灌装。